07 травня 2026 року в нашому училищі панувала атмосфера творчості, досліджень та справжньої кулінарної магії! Майстер виробничого навчання Ганна Петрова разом зі студентами групи ККТ-53 успішно провели практичний онлайн-STEM захід — лабораторію «ZERO Waste», присвячену екологічним підходам у сучасній кулінарії.
Сьогодні професійна кухня — це вже не лише про вишуканий смак і красиву подачу. Це ще й про відповідальність перед природою, свідоме використання ресурсів та вміння бачити цінність у кожному продукті. Саме такі ідеї стали серцем нашого заходу.
До лабораторії долучилися студенти груп ККТ-51, ККТ-52, ККТ-53, ККТ-54, КТХ-28 та гості заходу, які мали змогу побачити, як наука, технології та креативність поєднуються у кулінарному мистецтві. Учасники не просто готували — вони досліджували, аналізували та експериментували, відкриваючи нові можливості звичних продуктів.
Особливу увагу привернули кулінарні дослідження. Під час проведення «Секретів картопляних чіпсів Zero Waste» студенти довели, що навіть звичайна картопля може використовуватися максимально раціонально, а ідеальний хрускіт народжується завдяки знанню технологічних процесів і бережному ставленню до продукту.
«Апсайклінг моркви» демонстрував, як творчий підхід допомагає створювати нові смачні страви — ніжні морквяні биточки — та водночас зменшувати харчові відходи.
Такі заходи мають надзвичайно важливе значення для підготовки майбутніх фахівців. STEM-підхід формує не лише професійні навички, а й уміння мислити ширше: розуміти процеси, аналізувати результати, шукати екологічні рішення та відповідально ставитися до ресурсів. А філософія Zero Waste вчить головного — цінувати кожен інгредієнт і працювати з ним усвідомлено.
Ми щиро пишаємося активністю, зацікавленістю та креативністю наших студентів! Саме за такими молодими фахівцями — майбутнє сучасної української кулінарії: відповідальної, інноваційної та екологічної. Разом рухаємося до чистої, свідомої та смачної планети!
