16 січня в училищі в сучасно обладнаній лабораторії розпочався курс факультативних занять відомих херсонських шеф-кухарів із нашими здобувачамио світи.
Ексклюзивний майстер-клас з приготування риби став першим у серії факультативних занять. Здобувачі освіти разом з шеф-кухарем ресторану «Мускат» Олександром Шостаком готували райдужну форель зі спаржею, тартар із тунця та мідії у вершковому соусі. Шеф-кухар поділився секретами приготування риби, прийомами дефростації, сучасним способом розробки форелі. Олександр Шостак давав рекомендації з приготування тартара із тунця, родзинкою якого було підкопчення жовтка за допомогою смокера. Під час дегустації учасники заходу давали оцінку приготовленим стравам, ставили шеф-кухарю професійні запитання.
