Сидоренко Лариса Михайлівна, майстер виробничого навчання з професії «Продавець продовольчих товарів».
Тема досвіду: «Формування професійної компетентності студентів з метою підвищення рівня знань, шляхом впровадження особистісно-орієнтованого підходу».
Анотація досвіду: У своїй педагогічній діяльності майстер виробничого навчання віддає перевагу впровадженню особистісно-орієнтовного навчання, ідея якого полягає, насамперед, у створенні умов для розвитку, саморозвитку і самореалізації кожної особистості як громадянина, професіонала, що дає змогу не тільки навчити йому професійно застосовувати свої знання, уміння в індивідуальній роботі, логічно мислити, а і вміти проявляти ініціативу, самостійність, креативність, мати комунікативні навички працювати в колективі.
Обираючи ту чи іншу форму навчання, метод, технологію, майстер виробничого навчання спрямовує їх на те, щоб навчити студентів не пристосовуватись, а активно діяти в ситуаціях, які зазнали соціальних, технологічних змін. Студенти повинні мати практичний досвід виконання робіт за інноваційними виробничими технологіями, уміти застосовувати на практиці нове сучасне торгівельне обладнання, знати його властивості та технічні характеристики, володіти знаннями з асортименту товарів, визначати їх особливості, відмінності, споживчі властивості.
На уроках виробничого навчання, позаурочних заходах в рамках особистісно-орієнтованого навчання Лариса Михайлівна використовує такі інноваційні педагогічні технології:
— ігрові технології навчання;
— кейс-технологію — метод проблемного навчання;
— веб-квест технологію (проблемні завдання з елементами рольової гри);
— уроки — відеолекторії тощо.
Такі технології допомагають втілити ідею особистісно-орієнтованого навчання студентів, тобто підтримувати та розвивати природні якості, індивідуальні здібності, самоствердитись, розкрити свій творчий потенціал; дають змогу навчити майбутніх фахівців аналізувати свою навчальну, а надалі — виробничу діяльність та бачити шляхи реалізації власного потенціалу; практично підготувати їх до того, з чим вони зіткнуться у найближче майбутнє в житті і професійній діяльності.
Ігровий метод дає:
• по-перше, змогу відчувати себе в будь-якій професійній ролі з даними завданнями для роботи на уроці виробничого навчання;
• по-друге, надає можливість вільного висловлювання своїх думок в парі, групі, команді та надає змогу найшвидше засвоїти уміння та навички, здобуті на уроці виробничого навчання.
Доцільніше всього використовувати такий метод на уроках при вивченні теми «Організація торгово-технологічного процесу» при виконані вправ:
1 Оволодіння основними прийомами по виявленню попиту покупців, показу товарів, схемою надання консультацій.
2. Пропонування нових, супутніх та взаємозамінних товарів.
3. Продаж товарів. Обслуговування покупців.
З професії «Контролер-касир» при вивченні теми: «Робота на реєстраторах розрахункових операцій (РРО, ЕККА)» при виконані вправ:
1. Оволодіння технікою розрахунків з покупцями в залежності від форми обслуговування.
2. Здійснення розрахунку з покупцями готівкою.
Студенти відпрацьовують процес обслуговування покупців, продаж товарів, працюючи в парах: «Продавець — покупець», «Касир — покупець».
Ігрова форма проведення дуже подобається студентам, практичні уроки, заходи завжди емоційні, цікаві, динамічні, запам’ятовуються і сприймаються краще, дають змогу відпрацювати і виконати всі операції торгово-технологічного процесу кожному студенту індивідуально.
Не менш важливим є «Кейс-метод», який спрямований на:
— розвиток самостійної ініціативи студентів у вирішенні питань, завдання і, відповідно, майстер виступає у ролі помічника, консультанта;
— активне запровадження таких інтерактивних освітніх прийомів, як групова дискусія, дебати, обговорення проблем, що потребують критичного мислення, розвиває комунікативні можливості не лише студентів, а й майстра виробничого навчання.
Такий метод дає змогу проводити уроки взаємонавчання, уроки співпраці, на яких студенти, обговорюючи проблему, знаходять спільне її вирішення, вчаться прислухатися до думки інших, приймати й узагальнювати рішення.
Сучасні методи навчання за своїми характеристиками дозволяють використовувати декілька навчальних технологій одночасно, об’єднуючи їх в одну. Одну із таких технологій застосовує Лариса Михайлівна в своїй педагогічній діяльності — «Квест технологію».
Квест у педагогіці — це проблемне завдання з елементами рольової гри.
При використанні даної технології визначаються лише загальні параметри і вказуються оптимальні шляхи розв’язання проблеми, коригуються дії, аналізуються помилки.
Найчастіше Кейс-метод і Квест-технології використовуються на уроках з професії «Продавець продовольчих товарів» при вивчені теми: «Навчання у відділах», при відпрацюванні особливостей підготовки робочого місця продавця відділу продовольчих товарів до продажу, прийомки товарів, розрахунку покупців.
Проблемно-орієнтований підхід до навчання дозволяє майстру сфокусувати увагу студентів на аналізі та розв’язанні певної конкретної проблемної ситуації, що вимагає вільного володіння ролями — гіда, мотиватора, консультанта.
Так, на уроках з визначення, розпізнавання видів, асортименту товарів, його особливостей, відмінностей споживчих властивостей неможливо представити і використати всі види асортименту продовольчих товарів на уроках, наприклад, асортимент кондитерських товарів, молочних товарів, плодово-овочевих товарів, м’яса, рибних товарів, напоїв тощо, зручно застосовувати частково, як доповнення, таку технологію як «Відеолекторій».
Основним критерієм оцінювання роботи студентів на уроках є: здатність запам’ятовувати, уміння слухати та відтворювати фрагменти інформації, вирішувати проблеми, відстоювати свою думку чи аргументувати свою позицію, здатність обмірковувати, спільно працювати і приймати рішення, старанність, порядність, вміння самостійно виконувати вправи, завдання.
Результатом такої роботи є досягнення студентів, які займають призові місця у конкурсах «Кращий продавець року» (Лагута Катерина — І місце, ППК-18), призери конкурсу (Осауленко О., Трегуб Я.-ІІ-ІІІ місця, ППК-21), «Кращий касир року» (Снігур О. — І місце, ППК-24),.
Успішними можна вважати учнів, які продовжують навчання за фахом у ВНЗ (Шевченко Д., Коновалюк К. ППК-21), відкривають свій бізнес, торгові підприємства, (Сологуб Наталія Василівна — торгове підприємство в м. Херсоні, Луковець Аліна Миколаївна — торгове підприємство в м. Києві).
Отже, особистісно-орієнтоване навчання та інноваційні технології сприяють формуванню комунікативних якостей студентів, активної життєвої позиції, цілеспрямованості, впевненості в собі, професійних компетентностей висококваліфікованих робітників у сфері торгівлі.
