05.03.2019 року в рамках проведення декади технологічного відділення викладачем спецдисциплін Альошиним В.В. було проведено відкрите засідання гуртка «Веселий кухар» з теми «Вплив змін хімічних речовин на якість кулінарної продукції».
Студенти були об’єднанні у мікрогрупи «Експерти» та «Технологи». Група експертів дослідила та представила присутнім аналіз впливу змін хімічних речовин на якість приготування м’ясних бульйонів і заходи щодо поліпшення якості страв та їх органолептичних властивостей. Також було розглянуто вплив теплової обробки під час приготування страв з овочів та риби. Експерти дійшли до висновків: «Якісна сировина + дотримання технології приготування страв та температурного режиму – запорука здорового, якісного харчування». На засідання гуртка було запрошено викладача дисципліни «Основи стандартизації та контролю якості» Лисицьку О.О. яка звернула увагу студентів і викладачів на вплив хімічних речовин та якості сировини на зовнішній вигляд готової страви, смакові властивості готової продукції.
Група технологів презентувала страви із мʼяса, птиці і овочів із соусами і гарнірами, їх технологію приготування, способи відпуску страв та їх декорування із використанням сучасних інноваційних технологій подачі страв.
